Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Рай для сластен)

Признаюсь сразу, во многих рецептах нагло уменьшала сахар (немного, иногда до половины). Вкус не сильно менялся. Так что смотрите на свое усмотрение.

Мягкое банановое печенье с творогом

Ингредиенты:
Банан (очень спелый) — 1,5 шт
Творог (или сладкие сырки) — 150 г
Хлопья овсяные (геркулес или овсяная мука, 3 ст.л. оставляем для посыпки) — 1 стак.
Мука — 2 ст. л.
Мед — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Шоколад горький — 50 г

Приготовление:
Банан поломаем на кусочки. Нужно взять сладкий и спелый.
Творог или сладкие сырки тоже разделим на кусочки.
Все измельчаем в блендере до состояния пюре.
Геркулесовые хлопья тоже измельчаем в блендере до состояния муки.
Добавляем муку обоих видов к пюре.
Затем добавляем растопленные масло и мед. Из этого всего замешиваем тесто и оставляем в холодильнике на час.
Готовим посыпку - карамельный геркулес. Хлопья поджариваем на сухой сковороде, добавляем масло и мед, жарим до коричневого цвета, помешивая.
Даем остыть и измельчаем в блендере.
Теперь из теста лепим комочки. Лучше всего влажными руками, т.к. тесто довольно липкое. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую духовку до 180°С на 25-30 минут, пока не зарумянятся.
Готовые печенюшки! Можно обвалять их к карамельной крошке, ну а если не боитесь лишних калорий, то растапливаем шоколад.
Смазываем верх шоколадом и посыпаем крошкой.
www.povarenok.ru/recipes/show/56223/
Не смотря, что упустила я их и они не много подгорели. Печень получилось нежным и приятным.

Творожно-лимонное печенье

Ингредиенты: 100г творога, 0,5 лимона, 100г сливочного масла, 60~80г сахарной пудры, 1 ч ложка разрыхлителя, 1/4 ч ложки соды, 1 стакан муки, 30г сахара, ванилин
Приготовление: 1. С половинки лимона мелкой тёркой счистить цедру. Сок выдавить в маленькую мисочку.
Масло довести до комнатной температуры. Оно должно быть по консистенции как густая сметана.
Положить его в миску. Туда же положить творог, сахарную пудру, ванилин, цедру и 2 ч ложки лимонного сока.
Взбить миксером до кремообразного состояния.
2. Всыпать муку, соду и разрыхлитель.
Опять взбить миксером. Должно получиться мягкое липкое тесто.
3. Если тесто получилось крупитчатым, то добавить ещё немного лимонного сока. Если слишком мажущим - немного муки.
Из теста скатать шарики величиной с большой грецкий орех. Немного их сплюснуть и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сверху шарики помазать оставшимся соком лимона.
4. В блюдце или мисочку насыпать сахар.
Обмакнуть в него шарики смазанной стороной (дно не сахарить) и снова уложить на противень.
5. Нанести узор вилкой или пробкой.
6. Поставить в разогретую до t=170~200°C духовку на 12~15 минут - до золотистого цвета.
www.good-cook.ru/tort/tort_536.shtml
Ожидала лучшего, а оказался средничок.

Торт Пудинговый

Ингредиенты
Ванильный сахар (бисквит) — 2 пач.
Сливки (для ганаша) — 100 мл
Шоколад темный (для ганаша-100, 100-для шоколенты) — 200 г
Желатин (3 пластинки) — 4 г
Сливки — 300 мл
Молоко сгущенное (варенoe) — 380 г
Масло растительное (бисквит) — 200 мл
Разрыхлитель теста (бисквит) — 2 ч. л.
Сахар (бисквит) — 240 г
Яйцо (бисквит) — 6 шт
Пудинг ванильный (бисквит(3+1)) — 4 шт (вес 38г)
Пудинг (шоколадный, бисквит) — 2 шт (вес 38г)

Приготовление:
Делаем сначала белый корж. Взбиваем 3 яйца с сахаром (120)- 5 минут.
Добавляем масло растительное (100мл), не переставaя взбивать, далее добавляем 3 пакета пудинга ванильного, ванильный сахар 1 пак.,1 ч. л. разрыхлителя. Хорошо размешиваем, скорость убавляем.
Выливаем все в подготовленную форму. У мeня 26см. И ставим в разогретую духовку до 200гр. На 25 минут примерно. Но смотрите по своей духовке, может быть и 30 надо будет. Вот такой нежный бисквит получится. Он может опуститься после но не страшно.
Далее делаем темный корж, все тоже самое, только берем 1 ванильный пудинг и 2 темных пудинга.
Такой корж получается у нас.
Даем им остыть и разрезаем каждый на 2 части.
Делаем крем. Взбиваем 200мл сливок. Смешиваем сливки и вареную сгущенку. Пластинки желатина зальем водой, нагреем 100мл сливок и готовый желатин отожмем и распустим в сливкаx. Сразу добавляем его в крем, хорошо взбиваем миксером.
Собираем торт. Я взяла кольцо. Кладем на самый низ темный корж. Я его слегка пропитала, но это не обязательно, коржи мягкие.
Выкладываем крем. Примерно 3-4 ст. л.
Сверху кладем светлый корж. И так далее...
Сверху накрываем последним коржом. ( Я пекла еще один корж чтобы торт был побольше, но это не обязательно). Ставим в холод на 5 часов.
Верх я залила ганашем. Сливки смешала с кусочками шоколада, поставила в микроволновку на 2 минуты, помешала и так далее до раствоерния шоколада. Или на водяной бане. Заливаем все сверху, торт наклоняем, даем ганашу растечься. Ставим опять чуть застыть. У меня был цветной шоколад еще, я его растопила и сделала рисунок. В центр налила каплю и ножом столовым сделала разводы. Ну и украсила далее. Вы можете все делать по своему.
Бока я украсила шоколадной лентой. Для этого можно взять готовые пластины или взять просто бумагу, делай выпечке, вырезать полоску по высоте торта и длине. Намазываем растопленным шоколадом, даем 3 минуты полежать на столе и прикладываем ее к бокам. Ставим в холод не надолго, она схватывается быстро. Все наш торт готов!
www.povarenok.ru/recipes/show/79048/
Думала, испортила рецепт полностью. Коржи не поднялись, сливки не взбились, но сегодня попробовала и растаяла. Реально обалденный рецепт. Мне кажется его не чем нельзя испортить. Обязательно попробуйте приготовить этот тортик. Не пожалеете!

@темы: десерт, кулинария

---

Перекусим?

Хлеб гороховый с беконом и луком

Ингредиенты:
Горох ("Мистраль" зеленый, колотый) — 50 г
Вода ( в тесто) — 170 мл
Мука (цельнозерновая) — 120 г
Мука (пшеничная) — 280 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Грудинка (копчено-вареная) — 30 г
Лук репчатый (сушеный) — 2 ст. л.
Базилик (сушеный) — 1 ст. л.
Чеснок (сушеный) — 0,5 ч. л.
Соль (морская, крупная) — 1,5 ч. л.
Дрожжи (сухие, активные) — 1,5 ч. л.

Приготовление:1. Горох варится обычно довольно долго. Чтобы ускорить эту процедуру, горох заранее замачиваем на пару часов. Воды для варки гороховой каши берем в 2,5 раза больше, чем объем гороха, т. е. соотношение горох-вода 1:2,5. Горох варим минут 30, откидываем на дуршлаг, пюрируем в блендере или толчем толокушкей. Готовое пюре солим по вкусу. Горох солят всегда в конце варки, поскольку соль значительно замедляет варку гороха. Горохового пюре для хлеба у меня получилось 100 грамм.
2. Режем грудинку и слегка обжариваем на сковороде.
3. К теплому гороховому пюре добавляем яйцо, вливаем растительное масло, вытопившийся от грудинки жир, воду, сушеный лук, базилик, чеснок и соль. Размешиваем. Всыпаем цельнозерновую муку, дрожжи, и просеиваем через сито пшеничную муку. Начинаем замешивать тесто. Добавляем грудинку и продолжаем месить. Тесто получается довольно густое. Если у вас есть хлебопечь, эту часть работы вы можете спокойно доверить ей. Режим "тесто" 1,5 часа. После замеса накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на час.
4. За время расстойки тесто сильно увеличилось в объеме. Выкладываем его на разделочную доску и придаем желаемую форму. У меня этот хлеб стойко ассоциируется с гороховым супом, который является воистину народным блюдом. Поэтому и форму мне захотелось придать ему, как у каравая.
5. Включаем духовку на 50-70 градусов и ставим наш каравай на 30 минут. Затем включаем духовку на 180-200 градусов и выпекаем до готовности около 30-40 минут. Невероятный аромат из духовки подскажет вам, что хлеб готов. Для "лакированной" корочки, можно за десять минут до окончания выпечки смазать поверхность яичным желтком. Хотя корочка и без этого получается загорелая и хрустящая.
www.povarenok.ru/recipes/show/81793/
Ничего особенно я не ощутила. Яркие ароматы были только в начале. потом же хлеб ничем не выделялся. Быстро сохнет(

Мясная запеканка с овощами

Ингредиенты
Фарш мясной — 1 кг
Хлеб (можно брать сухари) — 2 ломт.
Лук репчатый (один в фарш и один в соус) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Базилик — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Помидор — 2 шт
Сыр твердый — 100 г
Паприка сладкая (будет красивее, если разных цветов) — 2 шт
Грибы (можно брать любые, у меня целиком из баночки) — 1 бан.
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 100 г
Соус (можно взять кетчуп) — 250 г
Перец душистый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Приготовление:
Все наши ингредиенты! Забыла грибочки и укроп!
Первым делом, замочите хлеб или сухари (я сухари измельчаю, и получается крошка, быстрее замачивается и меньше места занимает в шкафчике). Порезать мелко укроп, базилик (немного оставить для украшения), 1 луковицу и чеснок.
Фарш смешать с зеленью, луком, чесноком, замоченным хлебом, яйцами, солью, перцем и молотой паприкой.
Форму смазать жиром, выложить в неё подготовленный фарш и немного придавить! Фарш должен хорошо распределяться по всей форме. Форму поставить в заранее разогретую духовку на 15 минут при 225 градусов.
Порезать полукольцами лук и помидоры. Шампиньоны порезать на половинки, а паприку на квадратики. Обжарить лук на сковороде в 1 столовой ложке подсолнечного масла, добавить паприку и ещё 5 мин. потушить. Добавить грибочки, сметану, соус, соль, перец.
Выложить готовый соус с овощами на фарш, сверху выложить порезанные помидоры.
Посыпать сыром, поставить в духовку на ещё 1 час при 200 градусов.
Запеканка в готовом виде!
Порезать на порционные кусочки, украсить базиликом и оливками! Приятного всем аппетита! Спасибо большое за ваше внимание!
www.povarenok.ru/recipes/show/81871/

Вкусно, сытно и можно сделать свой вариант) Например, заместо грибов добавить кабачки и картофель потертый на терке (их так же необходимо потушить в сметане и соусе перед тем как положить на мясо). Буду еще готовить. очень понравился рецепт.

Пицца "Кальцоне"

Ингредиенты:
Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
Помидор (консервированные для начинки) — 400 г
Розмарин (щепотка для начинки)
Фарш мясной (свиной + говяжий для начинки) — 400 г
Масло оливковое (в тесто) — 3 ст. л.
Яйцо (желток для смазки пиццы) — 1 шт
Молоко — 1 стак.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Мука — 2 стак.
Чеснок (для начинки) — 1 зуб.
Моцарелла (для начинки) — 125 г
Масло растительное (для обжарки начинки) — 2 ст. л.
Петрушка (или базилик для начинки) — 1 пуч.
Приготовление:
Молоко слегка подогреть. Развести в нем дрожжи и сахар, дать постоять 20 мин., пока смесь не запенится. Просеять в миску муку и соль, добавить оливковое масло и молоко с дрожжами, замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1час.
Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле 5 мин. Добавить фарш и готовить, разминая комки, 10 мин.
Добавить нарезанные консервированные помидоры и соль по вкусу.
Тушить еще 6–7 мин., пока не выпарится вся жидкость.
Моцареллу нарезать на кусочки, листья петрушки измельчить.
На присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг. Выложить на одну половину круга начинку, сверху распределить моцареллу, посыпать петрушкой и розмарином. Накрыть начинку второй половинкой теста и защипнуть края.
Смазать кальцоне желтком, поместить на смазанный маслом противень или форму. Дать расстояться минут 15.
Разогреть духовку до 200°C. Выпекать 10-15 мин. до румяной корочки.
Можно сверху пиццу смазать томатным соусом и посыпать пармезаном перед выпечкой.
Вариант для мультиварки: каждый пирог положить на пекарскую бумагу для того, чтобы не слиплись, дать расстояться и выпекать.
www.povarenok.ru/recipes/show/73883/
Пицца просто исчезает на глаза, моя тушка попробовала лишь кусочек. Вкусно, оригинально и насыщена ароматами.
<

b>
Салат "Пекинская весна"

нгредиенты
Капуста пекинская
Редис
Огурец свежий
Яйцо куриное (отварное)
Лук зеленый
Майонез

Приготовление

Пекинскую капусту нарезаем поперек тоненько, яйца натереть на крупной терке, редис режем кружочками, огурец - ломтиками, лук - помельче. Все перемешиваем и заправляем майонезом.
www.povarenok.ru/recipes/show/24629/
Проще не бывает. Кстати, я тут экспериментировала с этим салатом и получилось тоже не плохо: можно добавить не много сыра, а свежий огурец заменить на слабосоленый. Получилось тоже не плохо)

@темы: хлеб, кулинария, салат, второе блюдо

---

Срочно создать новогодние настроение - Мишура города

Некоторые фотографии размыты, скорей всего потому что я так и не разобралась с ночной съемкой на новом фотоаппарате или тупо сделано они мобилы, а там силенок маловато) Снега не ищите, у нас дождь)

@темы: прогулка, Санкт-Петербург, мои фото

---

Комментарии здесь не нужны)

@темы: жизненное, лиса

---

Для вдохновения

и другие

@темы: арт, кошки, девушки, лиса, аниме, лошадки)))

---

Пегас, единорог и кони

Мне было лень делать открытки к Новому Году, но я все же пнула себя и решила вновь все одарить. В результате долго искала необходимые арты в инете, среди прочего нашла и эти. И вот решила поделиться с вами.

@темы: арт, единорог, пегас, лошадки)))

---

То чего не хватает

©Анни и Оборотень

@темы: шутливые гадания, тесты

---

Иногда дается второй шанс. Хватаемся за него и верим только в него

Гадание на снежинках от Гэльтани

@темы: шутливые гадания, тесты

---

разрывалась между двумя, поэтому попросту с жадничала)))

А что вам ждать от нового года?
za_y_ac - globus



А что вам ждать от нового года?
za_y_ac - globus

@темы: шутливые гадания, тесты

---

Создаем Новогодние настроение

Новогодняя Ёлка

Моя ёлка

---

Жду счастья с ароматом корицы

@темы: шутливые гадания, тесты

---

Ненависть-это любовь, искалеченная обидой

Темное дурманящее чувство, словно лиана охватывает девушку. ладонями закрывает глаза, не позволяя увидеть правду. Целует в макушку, крепче сжимается в объятиях. Даря ей обманную заботу, и нежно воркует на ушко. "Они не понимают. Ты все правильно сделала. сами виноваты. Я здесь, я понимаю тебя." И девушка искренне верит этому чувству, подается ему и прячется в этих дурманящих объятиях. Совершенно не замечая, как с каждой секундой все сильнее тонет в темных эмоция, разрушая своей мир.
Неожиданная вспышка ослепляет ее помутневшие от темных эмоций глаза. Точки плывут перед глазами, охнув девушка поскальзывается. Губы сжимаются в сердитую линию, красная пелене сверкает в глазах, когда она вскидывает взгляд на виновника. И замирает. В елочной гирлянде, сверкая и переливаясь, весит улыбчивый ангел. Все верно скоро праздник. Испугавшись яркого света гнев отступает. А девушка оставшаяся на мгновение одна вспоминает минувшие прошлое. Возникает чувство, что воспоминание исковерканы. Ведь все было не так! Она была там. Не может быть, что все было по другому. Пару минут назад правда была другой. Сумка бессильно сползает с груди. Свет ангелочка искрится на ее удивленном лице.
осознание жалит ее сильнее огня. Она была не права! Ей стоило сдержать свои эмоции, убрать из голоса леденящий холод, и не срываться на пожилую тетю. По сути из-за пустяка, она вылила на близкого человека свое плохое настроение. Обидела. Грусть и сожаление охватывают ее сердце, сдавливают в тесках. Скидывая с разума кипящее злостью сети, что упрямо орут о том, что она не виновата. Но это не так. Сейчас она это понимает. Пусть поздно, но она поняла, что перегнула палку, и нет оправдание в её грубости.
Девушка обернулась и робко шагнула назад, но тут же остановилась. Стыд горит в душе. Ей не стоило хамить и рычать на пожилого человека, пусть вещь нужная вещь и не была не на месте. Кто угодно мог ее переставить, так почему же она огрызалась на тетю? В памяти лишь вспышка гнева из-за мелочи. И так уже ведь несколько дней. Она закинула голову, подставляя лицо прохладным снежинкам. Вместо того, чтоб сохранять мир в доме, она нещадно причиняет боль своим родным из плохого характера. Раз за разом выливая на них ядовитый дождь из злых слов. Не хватает драмы, экшена? Неужели ей так скучно жить? Девушка покачала головой, и посмотрел на далекое окно дома. Руки сжимаются в кулаки. Она не может вернуться сейчас обратно, пока чувство раздражения и гнева плавуют на поверхности. Она явственно ощущается, как эти эмоции подобно котенку трутся об нее, прося ласки и внимания. Если она вернется обратно, то они вновь вырвутся наружу и поглотят ее полностью.
Хотя возможно это еще одно оправдание ее малодушию. Она должна. Еще один шаг. Она умеет злиться. Знает как вызвать это жаркое затмевающие чувство. Еще, как умеет. Ненависть за минуту разгорается в ней в жуткое пламя, в котором гибнет она и ее "враги". После этого не останется даже пепел боли. Лишь ничтожная пустота.
Она умеет злиться, но не умеет извиняться. Голова упала на грудь. Зубы кусают потрескавшиеся от мороза губы. Совершенно не умеет. Всякий раз, когда она перепиливает себя и извиняется за свою не правоту, ее слова звучат холодным и злым одолжением. "Ну, извини, что испортила тебе настроение своим плохим характером". Каждое произнесенное ей слово просто пропитано презрение, гневом и раздражением, скрывая за собой искреннее чувства. В результате ее не понимаю. Сильнее обижаются, и в такой момент ссора может перерасти в холодную войну.
Девушка понимает, что не права, и хочет извиниться, но не может донести свои чувства. Насмешка судьбы. Ангел за спиной отбрасывает тени на нее, а в груди болит сердце. Она уничтожает себя своим гневом. Рушит родной очаг и отталкивает друзей. Выгоняя себя добровольно на холод одиночества. Но даже понимая этого, она ничего не может сделать с этим. Попытки сдержать эмоции приводят еще к более жутким скандалам, а по просить нормально прощение она не умеет. Эмоции захлестывают и не позволяют разуму увидеть правду.
Бросив прощальный взгляд на окно, девушка развернулась и пошла на работу. Проходя мимо ангелочка, она подарила ему нежный взгляд полный грусти. Лишь дух праздника может подарить счастье и мир в душе. Про себя, как ребенок, она украдкой просить мигающего ангела подарить родным счастливую улыбку и радость. И позволить ей все исправить.
Ей очень хочется верить в это...

@темы: настроение, разговор женщины, чувства

---

Очень вкусно и не очень

Как и обещала рецепты, которые готовила. Правда, сильно комментировать не буду. Все рецепты с сайта Поваренок. ру (лень ссылки отдельно ставить)
Пряный шоколадный террин
Ингредиенты
Мед — 250 г
Молоко — 180 мл
Мандарин — 1 шт
Мука — 200 г
Какао-порошок (+ декор) — 50 г
Разрыхлитель теста (1 пакет) — 11 г
Корица — 1 ч. л.
Анис — 0,5 ч. л.
Кардамон — 0,5 ч. л.
Гвоздика — 0,25 ч. л.
Шоколад черный — 200 г
Сливки (10%) — 100 мл
Масло сливочное — 120 г
Яйцо (по желанию) — 1 шт
Сахарная пудра (декор)
Ванилин (на кончике ножа)

Приготовление
Мед (250 гр) добавить в теплое молоко (180 мл) и перемешать до растворения.
С мандарина снять цедру, при помощи овощечистки, и выжать сок, его должно получиться примерно 20 мл. Муку (200 гр) смешать с какао-порошком (50 гр) и просеять в молочно-медовую смесь, добавить мандариновый сок. Полученное тесто поставить в холодильник на 1-2 часа, прикрыв крышкой или пищевой пленкой.
Через 1-2 часа добавить мелконарезанную цедру, специи в порошке и разрыхлитель (11 гр). Затем тесто поместить в прямоугольную форму для кекса, смазанную слив. маслом и присыпанную мукой. Сверху прикрыть бумагой для выпечки и выпекать при 165 гр. 45-55 мин. в заранее разогретой духовке до сухой спички.
Готовому пряному изделию дать остыть и нарезать поперек ломтиками шириной 1-2 см, их можно подравнять ножом, придав идеальную прямоугольную форму. Нам понадобится 12-15 ломтиков, зависит от размеров вашей формы.
Форму, где выпекалось изделие, застелить пищевой пленкой, дно выложить кусочками выпечки в один слой.
Крем-ганаш. Шоколад (200 гр) смешать со сливками (100 мл) и поместить на водяную баню до растворения шоколада. Под конец добавить ванилин на кончике ножа и 120 гр сливочного масла, нарезанного кусочками, перемешать до однородности. При желании, в ганаш добавить 1 желток и 1 взбитый в крепкую пену белок, аккуратно перемешивая сверху вниз, это добавит воздушности.
1/3 шоколадного ганаша выложить на подготовленную основу. Сверху уложить второй слой из выпечки и опять покрыть его половиной от оставшегося ганаша. Формовку завершить третим слоем выпечка+ганаш. Будущий террин поставить в холодильник на 12 часов. У меня он схватился уже через 3 часа.
Перед подачей террин присыпать какао-порошком. Я сделала трафарет из бумаги и через него присыпала еще и сахарной пудрой. Получились симпатичные узоры.
Террин подучается безумно ароматный с богатыми нотами меда, специй, цитруса и шоколада... Крем-ганаш так соблазительно тает на губах... И все это вместе достаточно сытный десерт, что для меня непременно плюс, ведь его хватит на большую семью или компанию друзей!

Изменения: мед был заменен сахаром. Так как крема мне понадобилось больше я увеличела дозу масла и сливок, плюс добавила какао. Бесподобный рецепт. Приготовите не пожалеет.
Макароны с овощами "Ромео и Джульетта"
Ингредиенты
Фарш мясной (свинина+говядина) — 200 г
Специи (тмин, базилик, кориандр, куркума - по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное (примерно ) — 0,5 ст. л.
Соус ("Болоньез" ) — 200 г
Сухари панировочные — 1 горст.
Петрушка — 1 пуч.
Розмарин (сухой ) — 0,5 ч. л.
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Перец чили — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Маслины (без косточек) — 12 шт
Макаронные изделия (цветные рожки, хотя можно и одноцветные) — 500 г

Приготовление
Отвариваем в подсоленной воде макароны - как закипит вода, варим 4 мин. Отбрасываем на дуршлаг и промываем в холодной воде. Делим на 2 равные части и выкладываем в глубокие чашки.
Приступим к начинки "Ромео". Нам понадобится: баклажан, лук, перец чили, чеснок, маслины. Баклажан чистим и режим кубиком.
Лук режем кубиком
Перец чили режем кубиком, маслины - пополам.
В сковороде разогреваем растительное масло и бросаем розмарин. Держим полминуты.
Добавляем баклажаны, жарим 5 мин постоянно помешивая. Добавляем фарш, хорошо перемешиваем, солим, перчим. Держим на среднем огне 2-3 мин.
Выкладываем чеснок, пропущенный через пресс, перец чили, маслины. Держим на огне помешивая 5-7 мин.
Выкладываем полученную смесь к одной части макарон и хорошо перемешиваем.
Теперь займемся начинкой "Джульетта". Нам понадобится: кабачок, сладкий перец, морковь, специи (тмин, базилик, кориандр, куркума) Кабачок, морковь и лук режем кубиками.
Разогреваем растительное масло и выкладываем все порезанные продукты. Держим на огне постоянно помешивая 5-7 мин. Добавляем специи, солим, перчим, хорошо перемешать и подержать еще пару минут.
Добавляем ко второй части макарон и перемешиваем.
Теперь займемся соусом для начинки "Ромео": в глубокую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, добавляем сухари и мешаем пока масло полностью не впитается в сухари. Добавляем 1 ст. кипятка, огонь убавляем и варим до полного растворения сухарей.
Добавляем 1/2 ст. сока из маслин, варим пару минут, добавляем порезанную петрушку и варим на медленном огне около 4-5 мин.
Добавляем соус к начинке "Ромео", перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
В начинку "Джульетта" добавляем соус "Болоньез", перемешиваем и отправляем к "Ромео". Наконец-то, наши влюбленные встретились. Выравниваем начинку. Для большего эффекта можно положить начинку "Ромео" с одной стороны, а начинку "Джульетта " - с другой. Но, поверьте, на вкусе это никак не отразится.
Ставим форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 мин.

Полная дисгармония вкус. Отвратительный рецепт. Я не понимаю, что у автора с рецептами языка. Неужели он не чувствовал как специи, соусы перекрывают друг друга и портят вкус?

Картофельные маффины с диким рисом

Ингредиенты
Масло сливочное — 200 г
Мука — 400 г
Яйцо (вареное) — 2 шт
Укроп — 5 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Сельдь (соленая) — 200 г
Перец белый — 1/4 ч. л.
Картофель — 4 шт
Рис дикий — 1/3 стак.

Приготовление
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде в течение 20-30 минут. Затем сваренный картофель процедить и сделать из него пюре.
Добавить в пюре сливочное масло и муку и замесить тесто. Поставить его в холодильник на 10 минут.
Затем тесто раскатываем и вырезаем необходимого диаметра круглые пласты, в соответствии с формой. Одни побольше, другие поменьше.
Жаропрочную форму смазываем маслом. Выкладываем картофельное тесто, делаем углубление. И начинаем выкладывать слоями начинку. Первым слоем будет рис, который заранее нужно отварить до готовности и остудить.
Затем пару полосок нарезанного филе соленной сельди.
Зелень укропа измельчаем и выкладываем на селедку.
Яйцо чистим, натираем на мелкой терке и выкладываем верхним слоем. Посыпать перцем.
Теперь берем и накрываем пластом теста меньшего размера., края защипнуть. Смазываем поверхность взбитым желтком. Выпекаем маффины в духовке, нагретой до 175 град., примерно 40 минут.
В теплом виде не вкусно, а вот в холодном есть их дажеприятно. Рецепт на любителя.

Десерт Тюрбан имама + молочный десерт

Ингредиенты
Мука (в тесто) — 1 стак.
Мука (в крем) — 1,5 ст. л.
Разрыхлитель теста — 5 г
Ванильный сахар (1 - в тесто; 1- в крем) — 2 пакет.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар (1 - в тесто; 0,5- в крем) — 1,5 стак.
Яйцо (4 - в тесто; 1-в крем) — 5 шт
Вода — 3 ст. л.
Молоко — 3 стак.
Крахмал — 1 ст. л.
Стружка кокосовая

Приготовление
Яйца и сахар хорошо перемешать.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель, ванилин.
Добавляем какао и воду. Очень хорошо перемешиваем тесто.
Выкладываем в форму и ставим в разогретую духовку (170 градусов). Выпекаем 25-35 минут. Но следим за выпечкой, так как духовки разные у нас. Готово ли, проверяем зубочисткой. Если сухая, то можно вытаскивать с духовки.
Готовим крем. Для крема смешать в кастрюле молоко, муку, крахмал, сахар, желток, ванилин. Ставим на огонь и варим, помешивая до загустения (должно закипеть).
Кекс остудить, с помощью стакана вырезать кружочки. Я кружочки еще разрезала по горизонтали, так как форму для выпекания брала небольшую, и кружочки получились толстенькие.
Берем один кружочек, выкладываем примерно 1 стол. л. крема. Закрываем другим кружочком. Кремом, который вылезет наружу, промазываем бока пирожного.
Бока посыпаем кокосовой стружкой.
Скорее всего останется крем и небольшие кусочки кекса. Из этого мы можем приготовить чудесный холодный молочный десерт. Кусочки кекса режем кубиком. В десертный стакан выкладываем пару ложек крема, ложку - кекса... и так далее, слоями. Ставим в холодильник на пару часов, чтобы десерт охладился.

Готовила рецепт несколько раз. Легко приготовить, сам легкий и при этом очень-очень вкусный. Самая наивысшая оценка за этот рецепт. Кстати тут я немного (от 40-80гр) снижала сахар, вкус не сильно испортился)

Пирожное "Бизкошокофлан"

Ингредиенты
Ром (черный или коньяк, если для детей не добавляем!) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Шоколад черный — 200 г
Сливки (35%) — 250 мл
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Сахар (50 + 50) — 100 г
Масло оливковое — 50 мл
Мука — 50 г
Яйцо куриное (2 + 2) — 4 шт

Приготовление
Из 50 г сахара и лимонного сока сварить светлый сироп, не пережгите, иначе пирожное будет горчить.
Быстро смазать с помощью кисточки формы сиропом, у меня они керамические диаметром 10 и высотой 5 см. Если сироп загустеет его можно подогреть.
Бисквит: Яйца 2 шт взбить в устойчивую пену и не переставая взбивать ввести сахар 50 г, добавить цедру и перемешать лопаточкой. Кстати, посмотрите, цедра держится на поверхности взбитых яиц и не тонет, это говорит о том, что яйца взбиты правильно!
Добавить муку просеянную с разрыхлителем, перемешать лопаточкой и добавив масло опять перемешать. Готовое тесто стекает с лопатки лентой.
Разложить тесто по формам.
Флан: Нагреть молоко до кипения, снять с огня и растопить в нем нарезанный на кусочки шоколад, хорошо размешать и развести сливками и ромом. Дать остыть до теплого. Добавить яйца и опять размешать, постарайтесь не поднимать высоко венчик, чтобы не образовывались пузырьки воздуха. Если все же они есть, то стукните емкостью с фланом об столешню.
Разлить смесь в формы сверху бисквита и поместить заполненные формочки в огнеупорную емкость с водой, которая должна их покрывать до половины.
Запекать в прогретой до 190"С духовке 15 минут, затем снизить температуру до 170"С, накрыть сверху фольгой и запекать еще минут 25-30. Бисквит поменяется с фланом местами и окажется наверху, наблюдая за этим испытываешь волнение и восторг одновременно!
Готовые пирожные охладить прямо в формочках, перед тем как сервировать подрезать бока по кругу и перевернув на тарелки украсить фруктами, сливками или мороженным, я люблю с фруктами!
Тут я кажется где-то напортачила при приготовлении. Но получилось не плохо. Правда, вкус не запомнился)

Бигус в мультиварке
Ингредиенты
Специи (по вкусу) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Вода — 100 мл
Томатная паста — 100 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Капуста белокочанная — 600 г
Говядина (мякоть) — 400 г
Перец болгарский (средний сезонный) — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Чернослив — 5 шт

Приготовление
Мясо промыть, обсушить, нарезать "соломкой" примерно 1х4 см.
Лук покрошить — соломкой 0,5х3 см, морковь натереть на крупной терке либо нарезать тоже соломкой, болгарский перец - соломкой.
Выложить ингредиенты в чашу мультиварки: первым слоем мясо, предварительно посолив его. На дно можно налить 1 столовую ложку растительного масла.
Сверху высыпать овощи, посолить, добавить специи.
Капусту нашинковать не очень мелко, посолить и помять руками.
Выложить капусту сверху мяса и овощей, добавить свежие или сухие травы. Можно добавить чернослив или обжаренные грибы.
Томатную пасту развести водой, добавить к овощам и мясу. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ТУШЕНИЕ, нажатием кнопок Час, Мин установить время приготовления на 1 час. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку Старт, готовить до окончания программы. Затем поставить программу Жарка на 10 минут.

Быстро, легко, а главное вкусно. Приятный гарнир к любому мясному блюду)

Дикий рис в качестве ингредиента для супа

Ингредиенты
Лук-шалот (или белый - 1 средняя луковица) — 2 шт
Петрушка — 1 горст.
Бульон (овощной или куриный) — 1 л
Масло сливочное — 20 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Пармезан (по желанию) — 20 г
Вино белое сухое (по желанию) — 20 г
Соль (и перец по вкусу)
Лук-порей (светлая часть стебля) — 1 шт
Картофель — 2 шт
Рис дикий (или смесь дикого риса с белым) — 50 г

Приготовление
Подготовить продукты. Сварить овощной (либо куриный) бульон. Я использую заранее приготовленный и замороженный бульон, сваренный на основе корня сельдерея/петрушки, целой луковицы, моркови, стеблей петрушки, лука порея, иногда кусочков цуккини, с добавлением лаврового листа и душистого перца (либо все тоже самое + куриные остовы).
Картофель очистить и нарезать тонкими пластинками, если картофель крупный - разрезать их на половинки или четвертинки. Светлую часть порея нарезать тонкими косыми колечками. Измельчить луковицу и злень петрушки.
В кастрюле с толстым дном, где будет вариться суп, спассеровать измельченную луковицу в смеси сливочного и оливкового масла.
Туда же добавить петрушку.
Следом добавить лук-порей и картофель. Обжаривать, помешивая, все вместе около 3-5 минут. Добавить соль и свежемолотый черный перец. По желанию влить и выпарить вино.
Добавить бульон.
Всыпать рис, довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить под закрытой крышкой около 30 минут. После чего выправить суп на соль и перец, добавить зелень петрушки, выключить огонь и дать супу немного настояться.
Подавать, посыпав зеленью петрушки и тертым пармезаном (по желанию). Легко, вкусно, согревательно и питательно!

Этот суп разнообразит ваш стол и принесет пользу вашей фигуре. При этом очень приятен на вкус. Возьмите на заметку)

@темы: десерт, первое блюдо, кулинария, закуски, второе блюдо

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Обожаю этого автора и его музу)

22.11.2013 в 09:24

Пишет  amber_sunflower:

22.11.2013 в 00:50

Пишет  Tomoe-chan:

16.10.2013 в 22:45

Пишет  Lisssaveta:

Новые истории про ВДОХНОВЕНИЕ, МУЗА и АВТОРА))))

++13++

++9++

++6++

++2++

++3++

Страничка автора

@темы: чужое, арт, контакт

---

Музыка ветра и моя тушка вернулась)

Тест: Ваша музыка ветра




Я вернулась на работу, а настроения работать как-то нет... Точнее не знаю к чему себя приложить. Будем надеется, что к вечеру меня работа найдет или я осознаю что мне надо делать)

@темы: про себя, тесты

---

Имбирный лимонад

У меня первый раз получился очень концентрированный (делала 1 литер, 1 лимон, 1 ложки лайма с сахаром, имбирь на глаз приблизительно 40-50 г. был), но разбавив в два раза и было очень вкусно.

Ингредиенты:
Вода (Лучше минеральная)
Имбирь
Лимон
Сахар тростниковый (Можно заменить обычным)

Приготовление
Корень имбиря отчистить и натереть на мелкой терке. Лимон нарезать кольцами.
Из лимона вынуть косточки! В стакан положить лимон и добавить сахара. Все размять. Добавить тертый имбирь и перемешать. Залить минералкой и еще раз перемешать. Лимонад готов!
Можно минералку заменить спрайтом. Тогда сахар будет не нужен. Но минеральная вода, в сочетании с имбирем, придает остроты.
Сайт: www.povarenok.ru/recipes/show/78056/

Печенье "Женщина с ароматом кофе"

Ингредиенты: Масло сливочное — 100 г., Яйцо — 1 шт, Сахар — 120 г. ( я уменьшила дозу сахара примерно 20-30г), Кофе (растворимый) — 1 ст. л., Орехи грецкие — 60 г. (заменила на молотые кешью), Сода — 1/4 ч. л., Мука — 150 г
Приготовление
Растереть масло с сахаром и яйцом
Кофе перемешать с сахаром, мукой и содой
Измельчить орехи. Я делаю это скалкой, слегка покатав по орехам. Блендер куски так не угадает.
Взбить первоначальную массу с кофейной и ореховой.
На слегка смазанный раст. маслом пергамент чайной ложечкой выложить эту пахнущую вкуснятину
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. После 7 минут снижаем температуру до 180 градусов. Ещё 5 минуток и готово!
Разделяем печеньки горячими. Холодными они станут нежными, более хрупкими.
Вот они! А теперь успейте попробовать. У этих печенек есть крылья. Долго не залёживаются
Страница с сайтом: www.povarenok.ru/recipes/show/30632/
Приятные, необычно нежные и вкусные. на мой взгляд один недостаток (он может зависит от кофе) - мой растворимый кофе остался в печенье крупными гранулами, которые приятно горят, но в тоже время не приятно застревают в зубах)))

Имбирное печенье

У меня скорее получились имбирно-шоколадные коврижки, но нереально вкусные. Стоило мне попробовать кусочек, и я чуть не пропала. С трудом остановилась. Ну очень вкусные они получились)
Курсивом будет отмечено, что моя тушка изменила)))
Ингредиенты:
Масло сливочное — 125 г.
Сахар — 200 г (140 г. достаточно)
Ванилин — 2 г
Имбирь — 80-90 г (заменила на порошковый имбирь 3ст.л.)
Яйцо — 4 шт
Мука — 250 г
Сода — 1 ч. л.
Шоколад темный — 400 г (90г+3ст.л. какао в тесто; 190г на глазурь)
Изюм — 200 г (берите крупный и черный, и сладкий)

Приготовление: Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы.
Добавить ванилин и вбить по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая. Измельчить имбирь с помощью блендера или кофемолки, добавить к масляно-яичной смеси. Смешать просеянную муку с содой. Всыпать её в чашку.
250г шоколада натереть на крупной терке (лучше, если шоколад будет предварительно заморожен) или нарезать на мелкие кусочки ножом. Вмешать шоколад в тесто по одной столовой ложке, каждый раз тщательно перемешивая.
Изюм вымыть, если требуется - распарить в горячей воде и обсушить. Добавить его в тесто.
Выложить тесто на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Остудить готовый корж. Растопить 150 г шоколада на водяной бане и покрыть сверху корж.
Когда шоколад остынет, нарезать печенье на небольшие квадратики.
Сверху печенье можно украсить свежими ягодами, например, вишней или малиной. Я украсил листиками мяты и половинками клубники. (А моя радость посыпала все кокосовой стружкой)

Сайт: www.povarenok.ru/recipes/show/48865/

Я люблю читать и раз в месяц хожу в библиотеку, где иногда перекрываю журнал "гастроном" (или я опять с названием напутала .) И там я нашла два блюда, которые меня зацепили и не удержавшись приготовила.

Индийские конфеты из чечевицы

Ингредиенты:Желтой чечевицы - 170г.
Воды - 400мл+500мл
Топленое мало - 50-70г (я брала обычное сливочное)
Семена ванили - 1 палочка (я брала 2г ванили)
Коричневый сахар - 250-300г
Миндаль - 80г измельченный
1\2 лимона
Орехи (миндаль, грецкие, арахис) - 50-100г (я заменила их 1-2 ст.л. кокоса)
Соль (не стала класть)
Приготовление: 1. Чечевицу залить 400мл воды и варить 10 минут. Слить воду, остудить.
2. В разогретую сковородку кладем масло, чечевицу и семена ванили (у меня просто ваниль). на медленном огне помешивая держим минут 10.
3. Добавляем 500 мл воды. После 5 минут сахар. ( я сделал по другому: развела сахар в 500 мл воды и вливала маленькими порциями в сковородку, как при приготовлении ризотто). Не забываем помешивать постоянно.
4. Через 10 минут добавлением миндаль, 1\2 цедру лимона и сок лимона ( я в этот же момент добавила и кокосовую стружку). Теперь готовим до выпаривания. В конце должна получится довольно вязкая текстура. По рецепту снимаем с огня и добавляем соль+оставшиеся орехи.
5. Остужаем и лепим из нашей "каши" шарики размером с вишню. Они получаются очень нежные и я их на всякий случай отправила в холодильник.
Необычные нежные конфеты.)

Рис с чесноком и имбирем.

Ингредиенты: Рис длиннозерновой - 1 стакан (журналист в этой статье рекомендовал перед готовкой замочить рис 30-60 минут в холодной воде. Тогда он получится рассыпчатым)
Имбирь - 2-3 см ( я заменила на 1 ст.л. молотого:secret
Чеснок - 3-4 зубчика (тоже на 1\2 порошкового чеснока :pink
Растительное масло - 2 ст.л.
Щепотка куркумы и корицы
Соль по вкусу
Приготовление: 1. Чеснок мелко измельчить, имбирь натереть на терке (предварительно очистив.). Минут пять обжарить.
2. Добавить рис. Помешивая, обжарить 1 минуту.
3. Добавить куркуму, корицу ( я в этот момент добавила имбирь и чеснок). Перемешать, примерно 1-2 минуты.
4. Добавить 1,5 стакана горячей воды. Дать закипеть. Закрыть крышкой, и 5 минут проварить на сильном огне, добавить соль и убавить огонь. Варить еще 10 минут.
Вкусный гарнир, который подойдет к мясу и рыбе.

@темы: десерт, кулинария, второе блюдо, напиток

---

Старая Ладога

Не много истории

Старая Ладога - небольшая деревенька в Ленинградской области с великим прошлым, некогда являлась одним из десяти крупнейших русских городов. Сегодня из числа других деревушек ее выделяет древняя крепость, стоящая на высоком берегу Волхова, и несколько старинных церквей за ее пределами. До 1703 года Ладога была городом. В 2003 году отмечалось 1250-летие Старой Ладоги, в ходе которого село позиционировалось как «древняя столица Северной Руси».

Древняя Староладожская крепость, ставшая «сердцем» сегодняшней Старой Ладоги, стоит на месте впадения реки Елена/Ладожки в Волхов. Во времена Новгородской Руси была стратегически важным местом, потому что это была единственная возможная гавань, где могли остановиться морские суда, не способные плавать по порогам Волхова.

О Старой Ладоге в последние годы часто говорят, но многие её тайны скрыты даже от исследователей. А у людей, не связанных профессионально с историей и археологией, знания о древней столице Руси во многих случаях поверхностны, в них входит набор из отрывочных сведений о князьях Рюрике и Олеге, рекламные слоганы «Древняя Ладога – первая столица Руси», «Георгиевская церковь – Ладожская невеста» и так далее.
Капли дождя на стекле автобуса ранним утром

@темы: прогулка, мои фото, пригород

---

Узнайте про свой знак
globus - p_i_f

@темы: тесты, забавные гороскопы